Cách làm vịt quay Lạng Sơn bằng lò quay vịt dùng điện cực kỳ hấp dẫn

Vịt quay Lạng Sơn không chỉ là đặc sản nổi tiếng của người dân địa phương mà còn cực kỳ hấp dẫn đối với du khách. Nếu bạn có ý tưởng mở quán kinh doanh vịt quay Lạng Sơn thì hãy tìm hiểu ngay cách làm món ăn này thật nhanh gọn bằng lò quay vịt dùng điện hay còn gọi là lu quay vịt dùng điện để tiết kiệm công sức nhưng vẫn nhận được món ngon chuẩn như người bản địa?

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Chọn vịt và làm lông

Trước tiên bạn phải chọn được những con vịt đực ngon nhất, béo tốt, ức no tròn, da bụng dày và mọc đủ lông. Những con đang mọc lông măng chất lượng thịt không cao hơn nữa làm lông vịt không hề dễ dàng.

Đối với cửa hàng chuyên kinh doanh vịt quay Lạng Sơn, phục vụ hàng trăm con vịt quay mỗi ngày thì rất nên đầu tư một máy vặt lông vịt. Máy có khả năng làm sạch lông vịt > 85%, chỉ cần làm lại một xíu là có ngay nguyên liệu tươi ngon. Tốc độ vặt lông vịt 35 – 40s, tùy công suất máy có thể vặt được 1 – 10 con / mẻ. Như vậy, chỉ cần cắt tiết vịt, nhúng nước sôi, cho vịt vào máy, bấm nút và chờ khoảng 1 phút. Vậy là xong rồi.

Bước 2: Các loại nguyên liệu cần thiết

Để món vịt quay Lạng Sơn có hương vị núi rừng Tây Bắc đặc trưng nhất định không thể thiếu lá mắc mật. Ngoài ra, bạn còn chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết khác như sả cây, đường, bột ngọt, tiêu, mật ong.

Lá mắc mật bạn đem rửa sạch và ngâm trong nước nóng 80 – 90 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó đem ra băm nhuyễn, sả cũng rửa sạch băm nhuyễn. Sau đó trộn đều với tất cả gia vị để tạo thành hỗn hợp ướp vịt.

Bước 3: Chuẩn bị một lò quay vịt dùng điện hiện đại 

Với một chiếc lò quay vịt dùng điện, bạn sẽ có thời gian quay vịt Lạng Sơn khá nhàn rỗi vì lò vận hành tự động. Chỉ cần bật nguồn và điều chỉnh nhiệt theo tốc độ chín của vịt là được.

Quy trình làm vịt quay Lạng Sơn với lò quay vịt hiện đại

Bây giờ, hãy bắt đầu quy trình tẩm ướp và quay những con vịt thơm ngon thôi nào!

Bước 1: Nhét hỗn hợp gia vị và lá mắc mật đã chuẩn bị sẵn vào bụng vịt. Sau đó khâu lại bằng tăm hoặc xiên nhọn để trong quá trình quay nguyên liệu không bị rớt ra ngoài ảnh hưởng đến độ thơm ngon của thành phẩm.

Bước 2: Đợi khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều, nên dùng quạt hong khô da vịt cho nhanh. Sau đó, bạn pha hỗn hợp nước : mật ong theo tỷ lệ 1:1 và phết đều lên da vịt.

Bước 3: Bật sẵn nguồn điện của lò quay vịt, sau đó treo vịt đã tẩm ướp và các móc treo trong lồng quay. Bây giờ đậy nắp lại, bấm khởi động và chọn các chế độ nhiệt phù hợp. 

Trong quá trình làm vịt quay Lạng Sơn bằng lò quay vịt điện hãy nhớ điều chỉnh núm nhiệt để vịt đạt yêu cầu tốt nhất, không bị cháy xém khi quá nhiệt.

Sử dụng lò quay vịt điện, người đầu bếp sẽ dễ dàng chế biến món vịt quay lá mắc mật thơm ngon đúng chuẩn hương vị xứ Lạng lại rất tiết kiệm công sức và thời gian quay nướng, sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm và thu hút thực khách.

Như vậy, chỉ với 2 chiếc máy là máy vặt lông vịt và lò quay vịt, quá trình chế biến vịt quay Lạng Sơn trở nên đơn giản đến bất ngờ và bạn sẽ dễ dàng phục vụ được đông đảo thực khách cùng một lúc.

Bạn muốn mua lò quay vịt hiện đại, hãy đến NEWSUN – Nhà cung cấp uy tín hàng đầu tại Việt Nam để chọn những mẫu lò quay chất lượng nhất. Tại NEWSUN cũng có máy vặt lông gà vịt, máy xay giò chả, máy ép chân không, máy thái thịt,… để bạn chọn lựa. Đến ngay trang web dienmaynewsun.com để tìm hiểu chi tiết về sản phẩm bạn cần!

Xem thêm các tin tức khác tại https://neugarciniacambogiasite.com/